L’emballage du vin est un élément clé de l’expérience globale du consommateur. Non seulement il protège le vin pendant le transport et le stockage, mais il peut également ajouter de la valeur et de l’attrait au produit final.
Par ailleurs, les consommateurs de vin sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leurs achats, ce qui a conduit à une évolution des tendances en matière d’emballage. Les producteurs de vin se tournent vers des solutions plus durables et écologiques, tout en cherchant à maintenir la qualité et l’intégrité de leur produit. Voici un aperçu des tendances actuelles en matière de packaging “alternatifs”.
Le bag-in-box
Le bag-in-box, ou BIB, est devenu l’une des tendances les plus populaires en matière d’emballage. Le BIB est un emballage de vin souple qui comprend une poche en plastique, en aluminium ou en multicouche, placée dans une boîte en carton. Le vin est pompé hors de la poche en utilisant un robinet intégré. Cette méthode d’emballage a été popularisée pour les vins de table et les vins de qualité inférieure, mais elle commence à être utilisée pour des vins de qualité supérieure, offrant une alternative pratique et abordable aux bouteilles en verre.
Les avantages du bag-in-box sont nombreux. Tout d’abord, il est plus facile à stocker que les bouteilles traditionnelles, prenant moins de place et étant plus facilement empilable. De plus, il est plus léger et donc plus facile à transporter, offrant une solution idéale pour les festivals, les événements en plein air ou les pique-niques. Il permet par ailleurs de conserver le vin plus longtemps, grâce à la poche en plastique hermétique qui empêche l’oxygène de pénétrer et de détériorer le vin.
D’un point de vue écologique, le bag-in-box est fabriqué à partir de matériaux recyclables tels que le carton et le plastique. Contrairement aux bouteilles en verre, qui nécessitent une grande quantité d’énergie pour être recyclées, le bag-in-box peut être recyclé facilement et à faible coût. Le BIB permet également de réduire l’empreinte carbone liée au transport du vin. En effet, les bouteilles en verre sont relativement lourdes et prennent beaucoup de place, ce qui implique des coûts de transport plus élevés et une plus grande consommation d’énergie. Le BIB, quant à lui, est beaucoup plus léger et compact, ce qui permet de réduire les émissions de CO2 liées au transport. Enfin, il permet également de réduire la consommation d’eau et d’énergie nécessaire à la production des bouteilles en verre. La production de verre est en effet très énergivore et nécessite l’utilisation de grandes quantités d’eau.
En utilisant des BIB, il est donc possible de réduire l’impact environnemental de la production de vin.
Le vin en fût
Le vin en fût est une alternative écologique intéressante à la traditionnelle bouteille en verre. Plutôt que d’être conditionné en bouteilles individuelles, le vin est stocké dans de grands fûts, comme ceux de bière, ce qui permet de limiter l’utilisation de verre, matériau dont la production a un impact environnemental important.
Nous l’avons vu, la production de bouteilles en verre nécessite une grande quantité d’énergie et de matières premières, en particulier pour le processus de fusion du verre. En limitant la quantité de verre utilisée pour conditionner le vin, l’utilisation de fûts permet de réduire cet impact. D’autre part, les fûts peuvent être réutilisés plusieurs fois, contrairement aux bouteilles en verre qui sont en général recyclées après une seule utilisation. Cela permet d’économiser des ressources naturelles et de réduire la quantité de déchets générés par un cycle de production.
Enfin, là encore, le transport du vin en fût est plus efficace que le transport de bouteilles individuelles, car il permet de stocker une plus grande quantité de vin dans un même volume. Cela réduit les émissions de gaz à effet de serre liées au transport, en particulier pour les longues distances.
Le vin en canette
Alternative relativement nouvelle et innovante à la bouteille de vin traditionnelle, cette nouvelle forme d’emballage a des caractéristiques uniques qui le rendent pratique et écologique.
Le vin en canette est idéal pour les événements en plein air, les pique-niques et les voyages car il est facile à transporter et ne nécessite pas d’ouvre-bouteille. De plus, il est parfait pour ceux qui veulent une seule portion de vin sans avoir à ouvrir une bouteille entière. Les canettes de vin sont disponibles en différentes tailles, allant d’une seule portion à une bouteille complète.
Les canettes sont en aluminium, un matériau recyclable à l’infini, contrairement au verre qui peut être recyclé plusieurs fois mais perd en qualité à chaque recyclage. De plus, le transport des canettes est plus léger que celui des bouteilles, ce qui réduit l’empreinte carbone lors du transport. En ce qui concerne la conservation du vin, les canettes offrent une barrière plus efficace contre l’oxygène que les bouteilles ! Le vin en canette reste donc frais plus longtemps que le vin en bouteille, car il n’y a pas d’oxygène pour altérer le goût et la qualité du vin. Cependant, le vin en canette doit être bu dans les deux ans suivant sa production pour garantir une qualité optimale.
Peu répandu en France, le vin en canette est une nouvelle tendance qui gagne en popularité. Les consommateurs apprécient l’aspect pratique et écologique de cette alternative à la bouteille de vin traditionnelle. Si vous n’avez jamais eu l’occasion d’essayer, nous vous invitons à franchir le pas, ne serait-ce que par curiosité !
Les autres alternatives
– Le vin en poche
Une autre tendance en matière d’emballage pour le vin est la poche, également connue sous le nom de “wine pouch”. Cette alternative est de plus en plus populaire auprès des producteurs de vin en raison de son faible coût et de sa capacité à réduire les émissions de CO2 liées au transport. Les poches sont également plus pratiques pour les consommateurs, car elles sont légères et faciles à ranger, ce qui les rend parfaites pour les randonnées, les voyages ou les événements en plein air. En France, on trouve le vin en poche essentiellement dans les grandes surfaces, mais encore peu chez les cavistes.
– Les bouteilles en plastique recyclé
Les bouteilles en plastique recyclé sont une autre alternative écologique aux bouteilles en verre traditionnelles. Le plastique utilisé pour ces bouteilles est généralement fabriqué à partir de plastique recyclé, ce qui en fait une option plus respectueuse de l’environnement. De plus, les bouteilles en plastique sont légères et pratiques à transporter, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs. Toutefois, leur utilisation est encore assez limitée, car de nombreux consommateurs considèrent que le plastique n’est pas une option suffisamment haut de gamme pour le vin.
Comme nous avons pu le voir, il existe de nombreuses alternatives à la traditionnelle bouteille en verre. Si celle-ci est toujours ultra-majoritaire sur le marché, nous pouvons tout de même noter la progression rapide de ces packaging alternatifs. En analysant de plus près les comportements des consommateurs, plusieurs conclusions peuvent être tirées :
- l’importance de la durabilité : les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur impact sur l’environnement et cherchent des options plus durables. Cela explique assez limpidement pourquoi les emballages éco-responsables, tels que les bouteilles allégées en verre, les canettes en aluminium recyclables, les emballages en carton et les poches à vin gagnent en popularité.
- l’importance de l’innovation : les consommateurs cherchent également des options innovantes et pratiques qui répondent à leurs besoins en matière de consommation de vin. À travers le monde, et même en France, le vin ne se consomme plus uniquement autour d’un repas à table. Tous ces packaging alternatifs, au-delà de leur dimension durable, répondent également à de nouveaux standards de consommation du vin.
- l’importance de la communication : ces nouvelles alternatives bousculent assez brutalement les codes jusque-là “figés” du vin. Certaines d’entre elles peuvent même paraître déstabilisantes. La communication autour du choix du packaging devient donc un élément crucial pour permettre au consommateur de mieux comprendre le produit qu’il achète dans son ensemble, et le rassurer : non, un packaging alternatif ne signifie pas nécessairement que le vin n’est pas de qualité !
